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吃韓餐不長胖?研究:可降膽固醇 還能預(yù)防成人病

2019-12-19 14:57來源:中國新聞網(wǎng)

中新網(wǎng)2019年12月19日電 據(jù)韓國國際廣播電臺(KBS)報道,研究證明,韓國傳統(tǒng)飲食較以肉類為主的西方飲食,更有利于健康。

韓國農(nóng)村振興廳和首爾大學(xué)研究組,就攝取韓國飲食和西方飲食對健康的影響進行了臨床實驗,結(jié)果顯示,韓國飲食對預(yù)防肥胖和成人病具有顯著效果。報道稱,傳統(tǒng)韓餐是例如拌飯、泡菜等,雖然西餐中也有少量蔬菜,但大多以肉類為主,因此兩者有較大差異。

研究選取膽固醇數(shù)值高、體重超重的54名韓國人為對象,將他們分為韓國飲食攝取組、美國建議飲食攝取組、美國日常飲食攝取組。4周后的結(jié)果顯示,韓國飲食攝取組的膽固醇平均減少了9.5%,兩組美國飲食攝取組則均出現(xiàn)小幅上升。

此外,韓國飲食攝取組人員體內(nèi)有利健康的微生物種類增多,乳酸菌數(shù)量也有所上升。美國飲食攝取組人員體內(nèi)的酮體則增多,酮體是脂肪酸氧化分解的物質(zhì),與心血管疾病有關(guān)。

7年前,韓美兩國以美國人為對象的共同研究結(jié)果也曾顯示,韓國飲食可降低膽固醇和空腹血糖值。

研究組計劃向全球介紹韓國飲食的健康特點。此次研究結(jié)果刊登在著名營養(yǎng)學(xué)期刊《營養(yǎng)》上,明年還將發(fā)表在歐洲營養(yǎng)學(xué)期刊上。

[責任編輯:陳蘇雅]

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